No había casa del pueblo, en época de matacía que no ofreciese a propios y extraños tan preciado banquete. Os cuento.
INGREDIENTES
- longaniza para freír
- huevos
- tallos o puntas de espárragos
- unas cucharadas de harina
- aceite (1/2 vaso)
- sal al gusto
ELABORACION
En una cacerola ponemos el aceite a calentar y ahí freímos la longaniza cortada a trozos. Cuando la longaniza está hecha añadimos una cucharada de harina, damos unas vueltas y añadimos un vaso grande de agua caliente. Cuando empieza a hervir añadimos los huevos abiertos y la sal. Cuando los huevos están ya cocidos añadimos los espárragos, esperamos cinco minutos y ...¡¡A disfrutar con la comida!!.
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