sábado, 14 de noviembre de 2015

COLAS DE RAPE CON GUISANTES

Un buen plato.  Sí señor.  Agradable al paladar y muy sencillo de preparar.  Vamos a ello.





INGREDIENTES


  • colas de rape
  • un puñado de harina
  • un vaso de aceite
  • un vaso de vino blanco
  • un puñado de guisantes
  • sal
  • 3-4 dientes de ajo

ELABORACION

En una sartén freímos las colas de rape una vez pasadas por harina, durante un minuto por cada lado, a fuego lento.  Pasado éste tiempo las quitamos de la sartén y las reservamos colocándolas en una cazuela.  

En el aceite que queda en la sartén añadimos el vino blanco, una cucharadita de harina (para espesar), y damos unas vueltas.  Echamos ésta salsa a la cazuela donde hemos colocado el pescado añadiendo los dientes de ajo cortados en láminas y la sal.  Dejamos a fuego lento durante unos 15 minutos aproximadamente.  Dejamos reposar un poquito y....  A disfrutar con éste sabroso plato.

jueves, 12 de noviembre de 2015

BIZCOCHO DE MEMBRILLO

Hola de nuevo, amigos y amigas.  Hoy he preparado un delicioso bizcocho de membrillo, aprovechando que estamos en la época de su recolección.  Está muy sabroso.  Y como todos los menús de éste blog, es muy económico y muy sencillo de hacer.  Os cuento.


INGREDIENTES


  • 3 membrillos grandes
  • 3 huevos
  • 300 grs de harina
  • una pizca de sal
  • una pizca de canela
  • un sobre de levadura
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • una nuez de mantequilla
  • 200 grs de azúcar
  • el zumo de medio limón

ELABORACIÓN


Muy sencilla.  Pelamos los membrillos, los cortamos a gajos y los metemos en una cacerola  junto con dos vasos de agua.  Añadimos el azúcar, el zumo del medio limón.  Ponemos todo a hervir hasta que veamos tierno el membrillo.  Escurrimos el agua y lo batimos .  A la masa que hemos batido añadimos los tres huevos, la sal, la canela y el aceite, la harina tamizada e incorporamos la levadura.  

Colocamos la masa en un molde que previamente habremos untado con la mantequilla y un poquito de harina.  Metemos al horno a 170º dejándolo de 20 a 30 minutos.  Ya veréis qué sabroso está.

NOTA: Una vez terminado, yo le he añadido un poco de azúcar para adornar.  Esto es optativo.