INGREDIENTES
- colas de rape
- un puñado de harina
- un vaso de aceite
- un vaso de vino blanco
- un puñado de guisantes
- sal
- 3-4 dientes de ajo
ELABORACION
En una sartén freímos las colas de rape una vez pasadas por harina, durante un minuto por cada lado, a fuego lento. Pasado éste tiempo las quitamos de la sartén y las reservamos colocándolas en una cazuela.
En el aceite que queda en la sartén añadimos el vino blanco, una cucharadita de harina (para espesar), y damos unas vueltas. Echamos ésta salsa a la cazuela donde hemos colocado el pescado añadiendo los dientes de ajo cortados en láminas y la sal. Dejamos a fuego lento durante unos 15 minutos aproximadamente. Dejamos reposar un poquito y.... A disfrutar con éste sabroso plato.
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