viernes, 25 de octubre de 2013

MANITAS DE CERDO EN SALSA DE ALMENDRAS

Delicioso éste plato.  Digno de los dioses del Olimpo.  Todo un manjar al alcance de todos. Muy fáciles de preparar y todo un lujo para nuestros sentidos.  Probad a hacerlas y ya me contaréis.


INGREDIENTES

  • manitas de cerdo
  • un puñado de almendras peladas
  • un poco de perejil picado
  •  tres dientes de ajo
  • una cucharada de aceite
  • sal al gusto

ELABORACION

Partimos las manitas en dos, y las ponemos a cocer en una perola con agua ( 2h. aprox, o podemos comprarlas ya cocidas).
Una vez cocidas, las sacamos del agua y reservamos.  En un mortero picamos y machacamos las almendras, el perejil y los ajos añadiéndoles un poquito del agua de cocción y el aceite.  Mezclamos las manitas cocidas junto con la salsa y la dejamos a fuego lento durante unos veinte minutos dándole unas vueltas a todo para que coja sabor.  Servimos a la mesa y...¡ya sabéis!..ñam ñam ñam.

martes, 22 de octubre de 2013

GAMBONES A LA PLANCHA

Extraordinarios. Muy, muy ricos. Acompañados de un vinito blanco...


INGREDIENTES



  • gambones
  • sal gruesa
  • un poquito de aceite 
ELABORACION

En una plancha o sartén echamos un chorrito de aceite de oliva (muy poco).  Cuando la plancha está muy caliente colocamos los gambones uno a uno y les añadimos sal gruesa, manteniéndolos sobre la plancha un minuto por cada lado.

Podemos acompañarlos si nos gusta, con un poquito de ajo picado o un chorrito de limón natural.

miércoles, 16 de octubre de 2013

PESCADILLA EN SALSA DE VERDURAS

Hola amig@s. Hoy os presento un plato de pescado sano, y muy sabroso. Probad a hacerlo y ya me contaréis. Como todos los platos que presento en éste espacio, es muy económico y fácil de realizar. Vamos allá...


INGREDIENTES


  • una pescadilla
  • un calabacín
  • una cebolla mediana
  • dos dientes de ajo
  • cinco tomates maduros
  • un pimiento verde pequeño
  • un vasito de aceite
  • un puñado de harina
  • sal al gusto

ELABORACION

Troceamos las pescadillas en rodajas y las pasamos por harina.  En una sartén echamos el aceite y lo ponemos a calentar.  Cuando está caliente añadimos al aceite el calabacín, la cebolla, los ajos y el pimiento, todo rallado muy fino.  Pasados unos cinco minutos colocamos encima de las verduras las rodajas de pescadilla enharinadas teniéndolas cinco minutos por cada lado.  Añadimos la sal y los tomates rallados previamente.  Echamos medio vasito de agua y dejamos al fuego unos diez minutos más.  Que repose un poquito y ...ñam...ñam...ñam...

domingo, 13 de octubre de 2013

PATATAS CON PULPO Y CHIRLAS

Hola amigos del mundo.  Hoy os presento un espectacular plato lleno de colorido y vitaminas.  Es un plato consistente y muy sano y equilibrado.  Su preparación es muy sencilla y nos sale muy barato si sustituimos el pulpo por "pota".  Ya veréis qué rico está.


INGREDIENTES



  • 6 -7 patatas medianas
  • 3 - 4 patas de calamar o "pota"
  • una cebolla mediana
  • dos pimientos verdes
  • un puñado de guisantes cocidos
  • un puñado de arroz
  • 15 - 20 chirlas
  • un vaso de aceite
  • 3 - 4 huevos ( depende de los comensales )
  • sal al gusto.

ELABORACION

En una sartén grande colocamos el  pulpo ( o la pota ), cortado a trocitos no muy grandes y lo dejamos cocer con un poco de agua .  En una sartén aparte preparamos un sofrito con el aceite, el pimiento y la cebolla todo cortado a trocitos.  Pelamos y lavamos las patatas cortándolas en trozos no muy grandes.

Cuando el pulpo lleva cociéndose unos 15 minutos, añadimos a esa sartén la patata y el sofrito y los guisantes,añadiendo un poquito más de agua.  Echamos el arroz y las chirlas junto con la sal.  Dejamos cocer todo durante unos 15 minutos. Pasado éste tiempo, añadimos los huevos esperando a que éstos se cuezan.  Ya podéis empezar a comer.  Está para chuparse los dedos.

sábado, 12 de octubre de 2013

SALCHICHAS CON TOMATE

Un plato sencillo, económico y muy fácil de realizar.  Está para chuparse los dedos.


INGREDIENTES



  • 8 - 9 salchichas frescas( de pollo
    , cerdo, pavo etc. )
  • un bote de tomate frito
  • dos dientes de ajo
  • dos huevos
  • un vaso de aceite
  • sal algusto

ELABORACION


En una sartén freímos las salchichas junto a los dientes de ajo previamente cortados en láminas.  Añadimos el tomate frito y la sal.  Damos unas vueltas y echamos los huevos.  Tapamos la sartén con un tape y dejamos hasta que los huevos se endurezcan.  Ya veréis que rico está.  ¡¡Ah!!, y a los niños les encantará.  Ya me contaréis.

martes, 1 de octubre de 2013

LASAÑA

Ayer preparé una y estaba deliciosa.  Un plato con un sabor estraordinario que seguramente hará las delicias de grandes y chicos.  Preparad una y ya me contaréis.


INGREDIENTES (para la lasaña)


  • 12 láminas de lasaña (ya cocinadas) 
  • 150 grs de tomate frito
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 kilo de carne picada
  • un puñado de queso en polvo 
  • 1/2 vaso de aceite
  • sal al gusto
INGREDIENTES (para la bechamel)

  • 1 L. de leche
  • una cucharada de mantequilla
  • harina ( la que admita)
  • queso rallado



PREPARACION

Pochamos a fuego bajo en una sartén con un poquito de aceite la cabolla y el ajo todo bien picadito.  Una vez pochado, lo sacamos de la sartén y reservamos.  En la misma sartén añadimos un poco de aceite y freímos la carne picada añadiendo la sal.  Cuando la carne ya está frita le añadimos el ajo y la cebolla pochados que habíamos reservado.  Añadimos también el tomate frito y el queso en polvo.  Mezclamos todo bien.
Preparamos la salsa bechamel.  ( ya he explicado en "cardos con bechamel" cómo se prepara ésta salsa).

Ahora, colocamos las láminas de lasaña -que hemos comprado ya cocinadas-  unos instantes en agua caliente.   cuando están maleables colocamos seis de ellas sobre una bandeja de horno y las cubrimos con la mezcla de la carne picada y los demás ingredientes.  Cubrimos con salsa bechamel.  Sobre ésta mezcla colocamos las otras seis placas de lasaña y éstas las cubrimos con más mezcla de carne picada y encima bechamel.  Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno a gratinar.

¡¡¡Que disfrutéis con la lasaña!!!