sábado, 27 de julio de 2013

MIEL

caja de abejas
panel ya sin miel
Sofía ayudando a sacar la miel
Saludos, amigos del mundo.  He fabricado mi propia miel.  Ha sido una de las experiencias más interesantes y gratificantes dentro del ámbito del mundo culinario.  Os cuento y os animo a que probéis.


Compré tres cajas de abejas y las dejé en una zona donde abundaban las flores y los romeros.

Contacté con un apicultor de la zona y animado por  sus consejos y siguiendo una técnica nada dificultosa, he logrado extraer mi propia miel.  Os dejo unas fotos y os animo a que recolectéis vuestra cosecha siguiendo éstos consejos:


la miel ya envasada
  • comprar al principio de la primavera unas colmenas con abejas
  • depositadlas en un sitio con abundante floración
  • al cabo de unas semanas recoged los panales con miel
  • por medio de una técnica de centrifugado ( con una máquina muy sencilla ) sacad la miel
  • envasar
  • ...y ...¡¡¡a commmmeerrrrr!

Evidentemente, quizás no lo veáis ten sencillo como lo expongo, pero yo lo he conseguido.  Probad, dejaros aconsejar por algún apicultor de la zona y ¡¡¡ya me contaréis...!!!


Un abrazo a tod@s.



martes, 23 de julio de 2013

HIGADO ENCEBOLLADO

El comer hígado, nos aporta al organismo gran cantidad de hierro.  Su sabor es exquisito y preparándolo con cebolla obtenemos un plato lleno de vitaminas y nutrientes.



INGREDIENTES


  • unos filetes de higado ( de cordero, cerdo o ternera), cortados en trozos no muy grandes
  • una cebolla grande
  • un vasito de vino blanco
  • un vasito de agua
  • sal al gusto

ELABORACION

La elaboración es muy sencilla.  Colocamos todos los ingredientes en crudo, en una tortera.  Lo dejamos a fuego lento hasta que todo esté cocido ( 30 min. aprox ), y ...¡a comerrr!

PECUGAS DE POLLO A LA PLANCHA

La carne de pollo, además de económica es extremadamente saludable y baja en grasas,  La pechuga a la plancha se prepara en un santiamén y acompañada de unas tiras de pimiento verde, también a la plancha resulta un menú extraordinario.  Vamos a ello.

INGREDIENTES

  • unas pechugas de pollo  fileteadas 
  • medio vasito de aceite
  • sal al gusto
  • unas tiras de pimiento verde ( como guarnición)

ELABORACION

Ponemos a calentar el aceite sobre una plancha o sartén y cuando está caliente colocamos los filetes de las pechugas habiéndoles añadido la sal.  Que se doren por ambos lados y hacemos lo mismo con las tiras de pimiento verde.

ENSALADA DE ARROZ

Hoy vamos a preparar una ensalada muy refrescante y ligera.  Alimenta un montón y se prepara en un santiamén.  Ideal para éstos dias calurosos del verano.  Animaros y preparadla.  Ya veréis como es todo un éxito.  Aquí os dejo la receta que he preparado yo, pero ya sabéis que podéis añadir a ésta ensalada todos los ingredientes que utilicéis para preparar vuestras ensaladas.


INGREDIENTES



  • 300 grs de arroz
  • un tomate mediano
  • un pimiento verde
  • un puñado de aceitunas verdes
  • un buen chorro de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • vinagre (opcional)

ELABORACION

Cocemos el arroz durante 20 minutos aprox.  Una vez cocido lo pasamos por agua fria añadiéndole un poquito de aceite  ( con ésta operación conseguiremos que el arroz quede suelto ).

Lavamos y cortamos los demás ingredientes y los colocamos en un bol añadiendo el arroz.  Echamos la sal y el aceite y metemos la ensalada a la nevera dos horas antes de servir.  Ya me contaréis cómo os ha quedado.  Saludos, y ¡a disfrutar de ésta ensalada tan veraniega!