MIGAS

 Para abrir boca, comenzaremos elaborando un plato muy sencillo, muy económico y sabrosísimo, como son las migas  Necesitaremos para ello:                              

• pan duro
• un poco de manteca
• tres cucharadas de aceite
• dos patatas pequeñas 
• una cebolla mediana
• una pizca de sal
• un poquito de leche  (6 cucharadas aprox.)

La elaboración es muy sencilla:

Se vierte en una sartén grande, el aceite junto con la manteca.

Cuando el aceite está caliente y se ha derretido la manteca

se echa la patata cortada en daditos muy finos.  una vez pochada

se agrega la cebolla y seguidamente el pan cortado muy fino.

Con una rasera se da vueltas continuamente picando todos los

ingredientes y a través de la rasera se esparce la leche homogéneamente por toda la sartén.

Vueltas, y nás vueltas sin parar  (ese es el secreto), y cuando hayan tomado el color marroncito

pues eso..ÑAM,ÑAM.

Que aproveche.