FIDEUA A LA MARINERA

Sabor a mar. Eso quedará en nuestra boca tras probar ésta excepcional receta. Partimos de la base, que cualquier receta es orientativa.  Una receta no es Palabra de Dios y por lo tanto podemos variar algún ingrediente en base a nuestro gusto particular o imaginación.

INGREDIENTES

• 400 grs de fideos para fideua
• 300 grs de anilla de calamar
• 300 grs de gambas arroceras
• 300 grs de chirlas
• una lata de guisantes
• 200 grs de judía verde
• un pimiento verde
• un pimiento rojo
• tres dientes de ajo
• una cebolla pequeña
• 250 grs de tomate frito
• un vaso de aceite
• sal al gusto.

ELABORACION

En una sartén grande o paellera, hacemos un sofrito con el pimiento, el ajo y la cebolla, todo bien picadito. Cuando está dorado añadimos el calamar, la judía verde y el tomate.  Removemos y echamos los fideos.  Cubrimos con caldo de pescado o con agua caliente.  Colocamos la sal y dejamos hervir.  Añadimos las gambas, las chirlas y los guisantes.  Cuando el caldo se ha consumido, dejamos reposar durante diez minutos y...¡Que aproveche...!