CANELONES DE PESCADO

Están buenísimos.  Es una manera de que los más peques de la casa coman pescado.  Su sabor y textura son únicos y no digamos nada de sus vitaminas.  Vamos a prepararlos.


INGREDIENTES

• 12 placas de canelones
• 300 grs de merluza
• 300 grs de rape
• 8 gambas
• un pedazo de pan
• un vasito de leche
• una cebolla mediana
• salsa bechamel  (explico como se hace en  "cardos con bechamel")
• queso rallado

ELABORACION

Para hacer el relleno, freímos la cebolla en aceite caliente, añadimos el pescado crudo junto con las gambas peladas y al cabo de un par de  minutos echamos el pan mojado en la leche.  Damos a todo unas vueltas y lo trituramos.  Reservamos.

Preparamos las hojas de los canelones remojándolas y las colocamos sobre un paño.  Repartimos la masa por los canelones, los enrollamos y los colocamos en una fuente que previamente habremos untado con mantequilla.  Cubrimos con la salsa bechamel, espolvoreamos con queso rallado, y al horno con ellos, a 180º hasta que queden doraditos.