Extraordinario plato. Jugoso, tierno y sabrosísimo.INGREDIENTES
- 8 carrilleras de cerdo
- una cebolla mediana
- dos zanahorias
- un vaso de vino de oporto
- una ramita de tomillo
- un vaso de aceite
- un poco de harina
- sal al gusto
ELABORACION
Limpiamos las carrilleras, quitándoles las partes grasas. Las sazonamos y las pasamos por harina. En una cacerola echamos el aceite y cuando está caliente doramos por ambos lados las carrilleras. Añadimos la cebolla y las zanahorias troceadas. Añadimos el tomillo, el vino de oporto y un poquito de agua. Cocemos durante una hora y media aprox. a fuego lento, trituramos la salsa y la colamos. Está para chuparse los dedos....
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