Esta receta es muy económica y la hacemos en un santiamén. Probad a hacerla y ya veréis cómo repetís más de una vez. Vamos a ello.INGREDIENTES
- un pimiento verde y grande
- dos huevos
- un vasito de aceite
- unos daditos de patatas fritas ( como guarnición)
- sal
ELABORACION
Lavamos el pimiento y lo cortamos longitudinalmente (de arriba a abajo). En una sartén donde hemos puesto el aceite a calentar, colocamos las dos mitades del pimiento hacia abajo, para que se poche un poquito la parte interior. Seguidamente le damos la vuelta a las dos partes del pimiento y echamos un huevo en cada mitad, tratando de que éste no toque el aceite de la sartén. echamos la sal al gusto y tapamos la sartén para que los huevos se hagan con el vapor que desprende. Añadimos la guarnición que más nos guste ( yo lo he acompañado con unas patatitas fritas cortadas en dados) y....¡¡¡a comerrrrr!!!
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