INGREDIENTES- seis filetes o rodajas de merluza
- un poco de harina
- guisantes cocidos
- 3 dientes de ajos
- sal
- un vasito de aceite
- un poquito de agua
- unas chirlas
ELABORACIÓN
Se pasan los filetes de la merluza por harina y se van colocando en una sartén con aceite caliente durante un minuto por cada lado.
Se sacan con cuidado y de dejan en una tortera. El aceite de la sartén , se cuela, se deja otra vez en la sartén y añadimos los ajos y cuando están doraditos añadimos un poco de harina los guisantes la sal y un vasito de agua. A los cinco minutos añadimos todo a la tortera donde se encuentra el pescado. Agregamos unas chirlas y lo dejamos unos minutos.
El truco está en hacer la salsa aparte del pescado porque si lo cocináramos todo junto, el pescado se desharía.
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