ARROZ NEGRO CON CALAMARES

Arroz.  Plato versátil donde los haya.  Hoy lo hacemos en su "versión negra".  Espero que os guste.


INGREDIENTES

• tres tazas de arroz
• seis tazas de caldo de pescado
• una cebolla pequeña
• seis gambas 
• un vaso de aceite
• 250 grs de calamar
• una bolsita de tinta de calamar
• sal al gusto

ELABORACION

En una paellera, se hace un sofrito con la cebolla cortada muy fina.  Se añade el calamar, limpio y las gambas todo cortado a trocitos. Se echa el arroz y se da unas vueltas repartiéndolo homogéneamente por toda la paellera.  Añadimos el caldo, la sal y esparcimos la bolsita de tinta.  A fuego lento que se haga el arroz, hasta que desaparece el agua por completo.