"EMPANADICO"

Todos los años por Navidad, hacemos en casa éste sabroso dulce.  Animaros.  Es muy fácil de hacer y ya veréis qué bien se lo pasan los niños comiéndoselo.  Manos a la obra.

INGREDIENTES:

• dos tazas de agua
• una taza de aceite
• un vasito de aceite más
• harina ( la que admita para hacer la masa)
• calabaza roja ( 1/2 kg) aprox.
• azúcar
• un poco de canela

ELABORACION

En una perola se echa el agua junto con la taza de aceite.  Cuando se pone a hervir lo mezclamos con la suficiente harina  para hacer una masa (que no queden los dedos pegados).  Cogemos porciones pequeñas de masa y con ayuda de un rodillo, vamos extendiéndolas sobre la mesa para hacer los empanadicos.

Mientras tanto, habremos puesto en una perola la calabaza cortada a trocitos junto con el azucar (a fuego lento), con un poquito de agua.  Damos unas vueltas y esperamos que la calabaza quede blandita y la dejamos enfríar.

Rellenamos las obleas de masa  que hemos extendido sobre la mesa con la calabaza ya fría.  Echamos un hilo de aceite, azúcar y canela por encima de la calabaza y doblamos la masa sellándola, (en forma rectangular o en forma de empanadilla).  Una vez hecho ésto, ponemos por encima un poquito de aceite, canela y azúcar.  Al horno a 180ª una hora aprox.  Están de rechupete.