INGREDIENTES
- manitas de cerdo (cortadas en cuatro trozos)
- media cebolla grande
- tomate frito
- laurel (2 hojas)
- aceite ( medio vasito)
- dos dientes de ajos
- sal
ELABORACION
En una perola se cuecen las manitas de cerdo ( 2 horas aprox.). Si las cocemos en la olla exprés, el tiempo de cocción es alrededor de 30 minutos.
Una vez que las manitas están cocidas, las sacamos del agua y las colocamos en una perola, a la que añadiremos un sofrito hecho con la cebolla y los ajos cortados en láminas. Añadimos el tomate frito, las hojas de laurel y la sal. Les damos unas vueltas a fuego medio, durante unos diez o quince minutos, cinco minutitos de reposo y...ÑAM, ÑAM, ÑAM.
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