LIBRITOS DE QUESO

Hoy vamos a preparar unos deliciosos libritos  de lomo y queso, que seguro harán las delicias de grandes y chicos.  Como todas las comidas que aquí presento, los libritos son fáciles de hacer, rápidos y por supuesto económicos.  Vamos a ello.


INGREDIENTES

• cuatro filetes finos de lomo de cerdo sin hueso
• dos lonchas finas de queso (tipo tranchetes)
• un vaso de aceite
• pan rallado
• un huevo
• sal al gusto

ELABORACION

Ponemos a calentar el aceite en una sartén, salamos el lomo y colocamos una loncha de queso entre dos filetes de lomo ( como si fuese un bocadillo).  Pasamos el librito por el pan rallado, seguidamente por el huevo batido y a la sartén con ellos. Que estén dos minutos por cada lado y ¡¡a comeeerrr!!.  (podemos acompañarlos con algún tipo de guarnición como lechuga, patatitas fritas...etc)