TORTILLA ESPAÑOLA

La tortilla española es muy sencilla de hacer.  Es todo un clásico y va bien a todas horas del día, sirviendo tanto de pincho de aperitivo como de primer o segundo plato. Puede prepararse con cebolla o sin ella.  Esta de hoy la voy a preparar sin cebolla.

INGREDIENTES

• tres patatas medianas
• cuatro huevos
• medio vasito de aceite
• sal

ELABORACION

En una sartén, ponemos el aceite y cuando está caliente echamos las patatas peladas y cortadas muy finas.  Con una rasera vamos dando vueltas a la patata y a la vez que la picamos con la misma rasera.  Cuando la patata va cogiendo color, echamos los huevos batidos, a los que habremos añadido la sal y esperamos que cuajen.  Le damos vuelta a la tortilla ayudados de un plato y dejamos que se termine de hacer. Es todo un lujo.