Las verduras, son parte esencial de cualquier dieta, y yo siempre he dicho que si la manzana es considerada la reina de las frutas, la "borraja" lo es de las verduras.
Vamos a hacer una crema de borrajas, suave, agradable al paladar, nutritiva y por supuesto económica.
INGREDIENTES:
- una borraja
- dos patatas medianas
- un vasito de leche
- un cuadradito de mantequilla o margarina
- aceite (medio vasito)
- sal
ELABORACION:
Se lava bien la borraja, y sin quitarle las hojas, se pone a cocer junto con la patata, en una cacerola. Cuando ya están cocidas, se escurren y se coloca la patata, la borraja, y el resto de los ingredientes en una batidora. Se bate todo y a comerrrr. Puede presentarse con unos trocitos de pan frito. Está de rechupete. ¡Y lo sano y económico que es éste plato....
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