BAJOS DE TERNASCO DE ARAGON ASADO AL HORNO

Un plato muy económico pero muy nutritivo y muy sabroso.  Hoy vamos a preparar el tajo bajo asado al horno.  Se trata de la parte inferior del costillar.  Ya veréis qué receta tan sabrosa.


INGREDIENTES

• 400 grs tajo bajo
• unas rodajas de patatas 
• una cebolla mediana
• dos dientes de ajo
• una copa de brandy
• un vasito de aceite
• sal al gusto

ELABORACION

En una fuente de horno colocamos una capa de rodajas de patata y extendemos la cebolla cortada en aros y colocamos los dientes de ajo.  Añadimos un poquito de aceite y un poco de sal.  Colocamos el tajo bajo encima y añadimos otro poco de aceite y sal.  Añadimos la copa de brandy o si lo preferimos un vasito de vino añejo.  Metemos la fuente al horno y lo asamos a 200º durante unos 40 minutos aproximadamente. (los grados y el tiempo dependen del modelo de horno).

Está para chuparse los dedos.