INGREDIENTES
- 700 grs de setas
- 8-10 espárragos trigueros
- 8-10 ajetes tiernos
- 4 huevos
- un vaso de aceite
- sal al gusto
ELABORACION
Limpiamos y cortamos los trigueros en trocitos pequeños y los echamos en una sartén con aceite muy caliente. Les damos unas vueltas y al cabo de unos cinco minutos añadimos las setas y los ajos tiernos cortados a trocitos no muy grandes. Pasados otros cinco minutos, añadimos los huevos batidos y la sal y sin dejar de dar vueltas con una cuchara de madera, esperamos a que los huevos cuajen. Ya veréis qué sabroso.
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